Spaghetti w pomidorowym sosie z burratą to szybki, lekki posiłek. Typowe danie kuchni włoskiej, które przygotowuje się niewiele dłużej niż gotuje się makaron. Ta potrawa jest pełna smaku, sos jest pyszny, kremowy a posypka z zielonego parmezanu dodaje koloru i jeszcze więcej smaku.
Porcja dla 4 osób
Składniki:
- 450 g makaronu spaghetti
- 300 g małych pomidorów (rzymskich)
- 1 główka czosnku
- 4 łyżki oliwy
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- 1 burrata (125 g)
- garść liści bazylii
Do dekoracji:
- 50 g parmezanu
- 3 gałązki bazylii (liście)
- 4 czubki bazylii
Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C w termoobiegu. Odciąć czubki w główce czosnku. W żaroodpornym naczyniu umieścić pomidorki i czosnek, polać oliwą, przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
Wstawić do piekarnika na 20 minut. W tym czasie ugotować makaron al dente. W blenderze lub malakserze umieścić połamany na mniejsze kawałki parmezan i listki bazylii, razem zblendować.
Upieczone pomidorki, wyciśnięty z główki czosnek wraz z oliwą powstałym sosem przełożyć do blendera, zblendować.
Dodać burratę i garść liści bazylii oraz 2 łyżki wody z gotowania makaronu, jeszcze raz zblendować, przełożyć z powrotem do naczynia żaroodpornego.
Makaron odcedzić, przełożyć sosu, wymieszać.
Spaghetti w pomidorowym sosie z burratą rozłożyć na talerze, posypać zielonym parmezanem, przybrać czubkami bazylii.
