Nowojorska kanapka Reuben z peklowaną wołowiną to prawdziwy hit. Do jej zrobienia koniecznie, wcześniej musicie przygotować domowej roboty peklowany mostek wołowy – to wcale nie trudne, potrzebujemy tylko sporo czasu, bo mięso musi się 6 dni marynować, a potem trzeba go parzyć około 7 godzin – ale warto.
Jedząc tę kanapkę nie czujemy poszczególnych składników, smakujemy całość, a całość jest wyjątkowo dobra. Niezbędny jest sos rosyjski, który przygotowuje się tylko chwilę a który sprawia, że kanapka smakuje wyjątkowo. Czytałam, że niektórzy zastępują sos rosyjski gotowym sosem tysiąca wysp (Thousand Island dressing), to także sos na bazie majonezu, ale delikatniejszy w smaku.
Porcja na 2 kanapki
Składniki:
- 4 kromki żytniego chleba (ewentualnie chleba tostowego wieloziarnistego)
- masło
- 200 g cienko pokrojonego domowego, peklowanego mostka wołowego
- 150 g dobrej kapusty kiszonej
- 4 plasterki szwajcarskiego sera gruyère
- sos rosyjski
Sposób przygotowania:
Kapustę kiszoną odcisnąć, drobno posiekać.
Wszystkie kromki chleba cienko posmarować masłem z jednej strony (tą stroną będą się smażyć na patelni lub w opiekaczu).
Na jedną kromkę nałożyć sosu rosyjskiego (na stronę nieposmarowaną masłem), na sos położyć połowę porcji przygotowanej kiszonej kapusty, na kapustę ułożyć połowę cienkich plasterków peklowanego mostka, na to położyć 2 plasterki sera i znów posmarować sosem rosyjskim. Kanapkę przykryć drugą kromką, masłem do góry.
Tak samo przygotować drugą kanapkę. Kanapki z peklowaną wołowiną można usmażyć na patelni lub zapiec w opiekaczu.
Nowojorska kanapka Reuben z peklowaną wołowiną to kanapka podawana na gorąco.
Smacznego!
Poniżej zdjęcia kanapki z pieczywem tostowym (wieloziarnistym) przygotowanej w opiekaczu.
Prawdziwa keto boomba 🙂
Kanapka jest wyjątkowo dobra 😋