Sernik z musem z mango to deser marzenie. Delikatny, waniliowy sernik podany na pysznym, kruchym spodzie, a do tego ten rozpływający się w buzi mus z mango. Ciasto zachwyca smakiem i cieszy pięknym, słonecznym kolorem.
Porcja na tortownicę śr. 22 – 24 cm
Składniki:
Spód:
- 150 g zbożowych ciastek (np. Belvita)
- 75 g roztopionego
- szczypta soli
Masa serowa:
- 600 g serka waniliowego President
- 3 żółtka
- 1 białko
- 1 budyń waniliowy bez cukru
Mus z mango:
- 450 g (1 puszka) pulpy z mango
- 2 łyżeczki (10 g) żelatyny
Sposób przygotowania:
Ciastka rozkruszyć na piasek za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub po prostu wałkiem, dodać szczyptę soli.
Masło rozpuścić dodać do herbatników, wymieszać. Tak przygotowaną masę przełożyć na dno tortownicy, ugnieść, wstawić do lodówki.
Piekarnik rozgrzać do 180°C góra-dół. W misce umieścić ser, budyń i żółtka. Wymieszać na gładką masę.
Białko ubić na puch, dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać, przełożyć na schłodzone ciasto.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 60 minut. Upieczone ciasto odstawić do wystudzenia.
Gdy sernik wystygnie przygotować mus. Żelatynę wsypać do miseczki, wlać tyle zimnej wody, żeby przykryła żelatynę, odstawić do napęcznienia.
Pulpę z mango przełożyć do rondelka, podgrzać. Dodać napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszać i odstawić do przestygnięcia.
Taki prawie zimny mus z mango wyłożyć równą warstwą na serniku.
Całość wstawić do lodówki na ok. 2 godziny. Po tym czasie sernik z musem z mango jest gotowy do jedzenia.
