Ogórkowy relish

Ogórkowy relish

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/08/ogorkowy-relish/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Obca nazwa? Ale składniki dobrze znane, a smak przyjemnie zaskakujący. Relish to posiekane, gotowane i marynowane warzywa i owoce. Sos ten używany jest jako dodatek do mięs, serów, domowych hot dogów i hamburgerów. Relish wywodzi się z kuchni indyjskiej 🙂

Porcja na ok. 2 litry sosu

Składniki:

  • 12 dużych ogórków
  • 2 duże zielone papryki
  • 3 duże cebule
  • 2 łyżeczki soli
  • 200 ml octu
  • 200 g cukru
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 3 łyżki gruboziarnistej musztardy
  • 100 g rodzynek

Sposób przygotowania:

Ogórki obrać, przekroić na połówki, wydrążyć gniazda nasienne.

 

Papryki umyć, ze środka wyjąć gniazda nasienne.

 

Cebulę obrać.

Wszystkie warzywa zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.

 

Dodać sól, wymieszać i odstawić na 1 godzinę.

 

Po tym czasie warzywa odcedzić na sicie, przełożyć do garnka.

W rondlu zagotować ocet z cukrem, kurkumą i musztardą.

 

Przelać do warzyw.

Zagotować. W tym czasie rodzynki zmielić w malakserze lub w maszynce do mielenia i dodać do garnka.

 

Zmniejszyć temperaturę i gotować relish przez ok. 30 minut.

 

Gorący sos przełożyć do czystych, wyparzonych słoików. Zakręcić i postawić do góry nogami, do czasu aż słoiki wystygną.

Ogórkowy relish świetnie pasuje do pleśniowego sera i do hot dogów.

Smacznego!

3 myśli nt. „Ogórkowy relish

  1. Zrobiłam ten relish zgodnie z przepisem „Jagodzianki”, wyszedł wyśmienity. Wszyscy domownicy byli zachwyceni smakiem, jeden słoiczek musiałam dać bratankowi „na wynos” tak się zajadał. Ten relish świetnie smakuje jako dodatek do różnych mięs, ostatnio jedliśmy go do karkówki z grilla i jako dodatek do hot-dogów. Polecam, naprawdę wyśmienity !!!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *