Kurczak tikka masala z wolnowara

Kurczak tikka masala z wolnowara

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2018/02/kurczak-tikka-masala-wolnowara/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Kurczaka tikka masala przygotowałam w wolnowarze. Wolnowar kupiłam jakiś czas temu w popularnym dyskoncie za 39,90 zł i to był dobry zakup. Wolnowar to elektrycznie podgrzewana ceramiczna misa w metalowej obudowie, służąca do przygotowywania potraw na wolnym ogniu w niskiej temperaturze ok. 80°C, co wymaga długiego czasu podgrzewania (ok. 8-10 godzin). Przygotowywanych w wolnowarze dań nie trzeba mieszać ani kontrolować, bo tu nie ma prawa się nic przypalić. Potrawy z wolnowara zachowują więcej wartości odżywczych. W tym naczyniu można przygotować każde danie jednogarnkowe: zupy, gulasze, bigosy, curry, sosy.

 

Porcja dla 4-6 osób

 

Składniki:

 

  • 2 cebule
  • 5-6 cm świeżego korzenia imbiru (ok. 40 g)
  • 7 dużych ząbków czosnku (0k. 40 g)
  • 2 łyżki oliwy
  • 1½ litra ( 3 słoiki półlitrowe) całych pomidorów w słoikach lub 3 puszki kupnych
  • 150 ml wody
  • 2 łyżeczki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki przyprawy garam masala
  • 2 łyżeczki słodkiej, suszonej papryki
  • 1 czubata łyżeczka kurkumy w proszku
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne
  • 12 udek z kurczaka bez skóry i kości
  • 250 ml mleka kokosowego
  • ½ pęczka świeżej kolendry
  • 4-6 łyżek jogurtu greckiego

 

Sposób przygotowania:

 

Cebule, czosnek i imbir obrać i drobno posiekać.

 

 

Na dużej patelni rozgrzać oliwę, usmażyć wszystko razem.

 

 

Pomidory osączyć z zalewy, pomidory pokroić lub przecisnąć przez palce i razem z zalewą przełożyć na patelnię.

 

 

W słoiku po pomidorach lub szklance wymieszać razem wodę, mąkę, garam masalę, paprykę, kurkumę, sól i pieprz cayenne, wylać na patelnię, mieszać aż sos zgęstnieje.

 

 

Udka przełożyć do misy wolnowaru i zalać sosem z patelni, przykryć pokrywką.

 

 

Wolnowar ustawić na temperaturę HIGH, podgrzewać 7-8 godzin. Po tym czasie dodać mleko kokosowe, zamieszać, podgrzewać jeszcze przez 15 minut.

 

 

Kolendrę posiekać, dodać do garnka, zamieszać. Kurczaka tikka masala podawać z łyżką jogurtu greckiego i ryżem basmati.

 

 

Smacznego!

One thought on “Kurczak tikka masala z wolnowara”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *