Poziom trudności 
Najlepsza surówka do chińszczyzny – taka jak w chińskiej knajpie. Pasuje do sajgonek i kurczaka w kokosowym cieście oraz do innych dań kuchni chińskiej. Łatwa do zrobienia, szybka i smaczna.
Porcja dla 5-6 osób
Składniki:
- 1 średnia kapusta pekińska
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 4 ząbki czosnku
- 2 szczypty soli
- 3 łyżeczki cukru
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 płaska łyżeczka kurkumy
- 3 łyżki słodkiego sosu chili
Sposób przygotowania:
Cebulę drobno pokroić w kostkę. Kapustę poszatkować.
Dodać cebulę, startą na tarce o grubych oczkach marchewkę i wyciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą, cukrem, dodać ocet, kurkumę i słodki sos chili.
Wyrobić ręką, ugniatając wszystkie składniki – to ważne, wtedy kapusta zmięknie. Odstawić na około 15 minut. To najlepsza surówka do chińszczyzny.
