Mizeria to wspaniały dodatek do obiadów w polskiej kuchni. Pasuje do wielu dań. Do kotleta schabowego, mielonego, do klopsików, do żeberek, do pieczonego i smażonego kurczaka, do potraw z grilla. Każdy zna mizerię, ale nie każdy potrafi ją zrobić. Dla chętnych wiedzy – przepis. Ogórki to fantastycze warzywa, niskokaloryczne i w ponad 95 proc. składają się z wody. Są bogate w przeciwutleniacze oraz w kukurbitacyny – substancje, które działają przeciwgrzybiczo, antybakteryjnie i przeciwnowotworowo – hamują rozprzestrzenianie się komórek rakowych, m.in. jelita grubego, piersi, płuc. Kukurbitacyny wzmagają wydzielanie soku żołądkowego, trzustkowego, jelitowego i wpływają żółciopędnie. To przez nie ogórek ma czasem gorzkawy smak. Ogóki działają moczopędnie, pomagają oczyścić organizm z toksyn. W upalne dni warto je jeść, nawodnią organizm i uzupełnią niedobory potasu.
Porcja dla 5-6 osób
Składniki:
- 2 długie ogórki
- 1 duży jogurt grecki
- sok z ½ cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- ⅓ łyżeczki soli
- ⅓ łyżeczki pieprzu
Sposób przygotowania:
Kubek z jogurtem otworzyć, dodać sok z cytryny, cukier, sól i pieprz. Wszystko zamieszać i odstawić na 5 minut. Zamieszać jeszcze raz – przyprawy muszą się rozpuścić w jogurcie a smaki połączyć.
Ogórki obrać pokroić w cienkie plasterki (na szatkownicy, mandolinie lub nożem), wrzucić do salaterki.
Przyprawiony jogurt wymieszać z ogórkami.
Mizeria podawana jako dodatek do drugiego dania jest wyjątkowa.
