Soczyste, schabowe roladki będą doskonałe, gdy znudzi Wam się tradycyjny schabowy kotlet. Można je wzbogacić różnymi, ciekawymi dodatkami, świeżymi ziołami lub suszonymi przyprawami. Taka odmiana sprawdzi się w codziennym czy świątecznym menu. Wyśmienite schabowe roladki z pewnością przypadną Wam do gustu. To danie wspaniale smakuje z gotowanymi ziemniakami oraz kiszonymi ogórkami.
Porcja na 7 roladek
Składniki:
- 1 kg schabu środkowego
- sól i pieprz do przyprawienia kotletów
- 100 g masła (temperatura pokojowa)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 1 szklanka bułki tartej
- 1 duże jajko
- 5 łyżek mleka
- 2 łyżki klarowanego masła
Sposób przygotowania:
Schab pokroić na 7 kotletów. Każdego kotleta porządnie rozklepać, przyprawić solą i pieprzem.
Masło wymieszać z natką, solą i pieprzem.
Na każdym kotlecie rozsmarować z jednej strony odpowiednią ilość masła.
Zwinąć kotlety w rulonik według zdjęć zamieszczonych poniżej.
Na patelni rozgrzać klarowane masło. Piekarnik zagrzać do temperatury 180°C. Przygotować dwa talerze głębokie. W jednym wymieszać jajko z mlekiem, na drugi wsypać bułkę tartą.
Schabowe roladki najpierw zamaczać w jajku, potem obtoczyć w bułce.
Usmażyć wszystkie kotlety, aż będą całe rumiane.
Przełożyć je do żaroodpornego naczynia i wstawić na 30 minut do piekarnika.
W tym czasie ugotować ziemniaki. Schabowe roladki podawać z kiszonymi ogórkami lub innym ulubionym dodatkiem.
