Pasta do pieczywa – smarowidło, które powstało z potrzeby wykorzystania ugotowanego w zupie pomidorowej mięsa. To wpisuje się w ideę “zero waste” – żeby wykorzystywać jak najwięcej tego, co może wydawać się nie do wykorzystania. Ugotowane skrzydło indyka (które trochę wygląda jak większa noga kurczaka) świetnie się nadaje do przygotowania pasty do pieczywa, niezależnie czy je zmiksujemy w blenderze, czy zmielimy w maszynce do mielenia mięsa. Tak przygotowane smarowidło jest o niebo lepsze od kupnych, bo dokładnie wiemy z czego jest zrobione. Często do kupnych tak zwanych pasztecików dodawane są składniki, których sami nie użylibyśmy, np. mięso oddzielone mechanicznie (MOM), kasza manna, cukier, mleko w proszku czy maltodekstryna (substancja wiążąca).
I tu prośba do Was – jeśli już musicie kupić jakieś gotowe dania czytajcie etykiety, z nich można się wiele dowiedzieć!
Składniki:
- 1 ugotowane skrzydło indyka
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- ½ cebuli
- 1 mała, ostra, czerwona papryka
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka ketchupu
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Paprykę oczyścić z gniazda i pestek, drobno pokroić. Cebulę zrumienić na oleju rzepakowym, dodać paprykę, razem podsmażyć przez kilka minut.
Mięso (bez skóry i kości) oraz podsmażoną cebulę z papryką zmielić.
Dodać majonez, ketchup, na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać.
Pasta do pieczywa to ciekawa propozycja na kolację, śniadanie lub drugie śniadanie np. w bajglu.
