Smażona dynia – to pyszny, słodko-ostry dodatek do obiadu. Najlepiej smakuje z pieczoną, konfitowaną lub przygotowaną metodą sous-vide kaczką. Smażona dynia z gorącymi plackami ziemniaczanymi i kwaśną śmietaną to wyjątkowy, bezmięsny posiłek.
Składniki:
- 500 – 600 g dyni miodowej, piżmowej, hokkaido
- 1 łyżka (30 g) masła, najlepiej klarowanego
- 1 łyżka (50 g) miodu
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 1 szczypta chili
- 1 pełna łyżka majeranku
Sposób przygotowania:
Dynię obrać (jedynie dynia hokkaido nie wymaga obierania), usunąć gniazdo nasienne, pokroić w kostkę.
Na patelni roztopić masło, dodać miód.
Wrzucić dynię, przemieszać. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę prosto do dyni, wymieszać.
Dodać sól, pieprz, chili i majeranek.
Mieszać, żeby przyprawy równo oblepiły kawałki dyni. Patelnię nakryć pokrywką, smażyć powoli przez ok. 10 minut.
Smażona dynia to doskonały dodatek do dań z kaczką lub innym drobiem. Smażona dynia świetnie smakuje także z plackami ziemniaczanymi.
