Poziom trudności    

      Naleśniki z serem i musem truskawkowym podałam jako lekki obiad, choć śmiało może robić za sycący deser. Taki posiłek jest doskonały na upalny dzień. Podobno pierwszy naleśnik zawsze ląduje w koszu – nie prawda – to zależy wyłącznie od tego czy na patelnię damy trochę tłuszczu (masła lub oleju). Potem wszystko idzie jak z płatka. 

 

Porcja na 10-12 naleśników

 

Składniki:

 

Naleśniki:

• 400 ml zimnego mleka
• 250 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 1 szczypta soli
• 2 łyżeczki cukru
• 3 łyżki oleju rzepakowego

 

Serowe nadzienie:

• ½ kg półtłustego twarogu
• 3 łyżki brązowego cukru
• 200 g (½ dużego kubka) jogurtu greckiego

 

Polewa:

• 200 g słodkich truskawek
• 200 g (½ dużego kubka) jogurtu greckiego

 

Sposób przygotowania:

 

W misce wymieszać mleko, mąkę, jajka, sól i cukier na gładkie ciasto.

 

 

Na gorącej patelni (średnicy 24 cm) rozgrzać odrobinę oleju, na tym smażyć naleśnika przez ok. 2 minuty z jednej strony, przełożyć na drugą stronę i smażyć jeszcze przez 1 minutę. Usmażyć w ten sposób wszystkie naleśniki.

 

 

Przygotować ser. W misce rozgnieść twaróg widelcem, dodać cukier i jogurt. Dobrze wymieszać.

 

 

Truskawki oczyścić i zblendować.

 

 

Na naleśnikach rozsmarować serowe nadzienie, złożyć na trójkąty i podsmażyć na pozostałym oleju, aż będą złociste i chrupiące.

 

 

Naleśniki z serem podawać gorące z musem truskawkowym i jogurtem.

 

Smacznego!