Schab kanapkowy

Schab kanapkowy

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/12/schab-kanapkowy/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      Taki schab jest delikatny, lekkostrawny i łatwo go przygotować. Nie rozpada się, można go kroić w cienkie plasterki. Przepisem na gotowaną wędlinę zainspirowała mnie moja ciocia z Gdańska.

Składniki:

  • 2-3 litry wody
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu
  • 100 g soli morskiej
  • 1 łyżka cukru
  • 4 duże ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1 łyżka suszonego majeranku
  • 1 kg surowego schabu środkowego

Sposób przygotowania:

W dużym garnku przygotować zalewę. Zagotować wodę z wszystkimi przyprawami, wyłączyć i zostawić do wystygnięcia.

 

Gdy zalewa będzie już zimna, włożyć do niej oczyszczony z błon schab (ja dodałam jeszcze więcej majeranku).

 

Wszystko zagotować, wyłączyć i zostawić na 24 godziny.

 

Po tym czasie znów schab z zalewą zagotować. 

 

Wyłączyć i zostawić na kolejne 24 godziny.

 

Schab wyjąć z zalewy i osuszyć ręcznikiem papierowym. Wędlina już jest gotowa. Schab kroić ostrym nożem w cienkie plastry. Przechowywać w lodówce, w zamykanym pojemniku (żeby schab nie wysechł). Schab kanapkowy podawać na zimno.

Smacznego!

2 myśli nt. „Schab kanapkowy”

  1. I kolejny rok przeleciał z kochana Jagodzianką !!!!!
    Redakcji dziękujemy serdecznie za ubogacanie nas kulturą kulinarną :). Życzymy Wesołych i Zdrowych Świąt Bożego Narodzenia a w Nowym Roku 2016 r sukcesów w Kuchni.
    My jesteśmy wciąż gotowi do poznawania nowych smaków i potraw.
    Koledzy Męża

    1. Bardzo Wam kochani dziękuję ❤️
      Razem zwiedzimy smaki z wielu zakątków świata.
      Do następnego przepisu 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *