Poziom trudności 
Pyszny, sypki, pomidorowy ryż doskonale uzupełnia wiele potraw, ale w kuchni meksykańskiej sprawdzi się najlepiej. Taki ryż przygowuję gdy znudzi mi się codzienność, bo nuda w kuchni nie jest mi do niczego potrzebna.
Porcja dla 4-5 osób
Składniki:
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 szklanka (250 g) ryżu
- 1 słoik (450 ml) całych pomidorów w słoiku
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 200 ml bulionu z kurczaka
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
Cebulę i czosnek obrać, pokroić na mniejsze części, zblendować razem z pomidorami i zalewą z pomidorów.
W głębokim rondlu rozgrzać olej rzepakowy, wsypać ryż i smażyć go od czasu do czasu mieszając, aż do zarumienienia.
Ryż zalać pomidorami i bulionem, dosolić do smaku.
Gotować pod przykryciem przez 20 minut, na koniec delikatnie zamieszać.
Pomidorowy ryż podawać na gorąco, jako dodatek do mięsnych dań.
