Surówka z pora z kiszonym ogórkiem i jabłkiem jest wspaniałym dodatkiem do wszystkich dań obiadowych, zarówno tych mięsnych jak i bezmięsnych. Surówka jest łatwa, szybka i ma świeży smak. Pora należy jeść, bo dzięki sporej zawartości żelaza jest polecany w anemii, ma działanie antyseptyczne i odtruwające oraz moczopędne, podobno wspomaga walkę z kacem. Z pora można przygotować syrop, który wspomoże nas w walce z chorobą górnych dróg oddechowych oraz kaszlem. Por zawiera inulinę, naturalny prebiotyk, stymulujący rozwój dobrej flory bakteryjnej jelit, reguluje ilość wypróżnień, a także zmniejsza skłonności do zaparć. Pomaga także w kontrolowaniu poziomu cholesterolu oraz glukozy (spowalnia wchłanianie cukru z żywności do krwi i zmniejsza indeks glikemiczny jedzonego produktu). Inulina jest wielocukrem o prozdrowotnych właściwościach i jak się okazuje pomaga schudnąć.
Porcja do obiadu dla 4 -5 osób
Składniki:
- 2 średniej wielkości pory (tylko białe części)
- 5 kiszonych ogórków
- 1 duże jabłko
- 1 łyżka jogurtu greckiego
- 2 łyżki majonezu
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Pory oczyścić, odciąć białą część (zielona przyda się do przygotowania zupy), pokroić w bardzo cienkie plastry.
Przełożyć do miski, zmiękczyć (najlepiej kilkukrotnie ściskając ręką).
Ogórki obrać ze skóry, pokroić w kostkę, dodać do pora.
Jabłka obrać, pokroić w kostkę i przełożyć do miski.
Wymieszać. Dodać jogurt i majonez, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Odstawić na 10 minut do przegryzienia.
Surówka z pora z kiszonym ogórkiem i jabłkiem może być podawana do 24 godzin po przygotowaniu.
