Lukier z nutką pomarańczy to półpłynny lukier cukierniczy. Jest przyjemnym składnikiem wielu ciast i deserów. Słodko-kwaśny smak lukru sprawia, że przyozdobione nim ciastka i ciasta smakują jeszcze lepiej. Pączki, pierniczki, ciasta drożdżowe, makowce, słodkie bułeczki czy cytrynowy piegus nie obędą się bez lukru. Lukier z nutką porańczy przyozdobi każdy mazurek i wielkanocną babkę zarówno tę na proszku jak i drożdżową.
Składniki:
- 200 g cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka pomarańczowego likieru triple sec lub likieru mandarynkowego
– Można nie dodawać likieru, a w zamian dodać jeszcze jedną łyżkę soku z cytryny.
Sposób przygotowania:
Cukier puder, sok z cytryny i likier pomarańczowy (ja dodałam likier z tego przepisu) wymieszać w misce. Należy go dobrze utrzeć, nie może pozostać żadna gródka. Można się wspomóc mikserem. Lukier powinien być konsystencji lejącej się śmietany. Jeśli jest za gęsty wystarczy dodać odrobinę likieru lub wody, jeśli za rzadki dodajemy więcej cukru. Czasem, gdy lukier stoi za długo, robi się gęsty a na powierzchni tworzy się twarda skorupka. Wtedy należy dodać łyżeczkę wrzątku, a lukier z powrotem stanie się gładki i lśniący.
Smacznego!
Żeby zabarwić lukier na kolorowo, wystarczy dodać odrobinę barwnika spożywczego lub soku o silnym zabarwieniu np. buraczanego, malinowego lub porzeczkowego. Kolorowy lukier z nutką pomarańczy ucieszy zarówno podniebienie jak i oko 🙂
