Drukuj

      Jesteś głodny, nie masz czasu – zrób makaron w pomidorach!

Makaron w stylu włoskim to jedno z najłatwiejszych i najszybszych dań. Wystarczy mieć pod ręką pomidory (świeże, w słoiku lub puszce) i dowolny makaron. Pozostałe składniki są mniej ważne, ale to od nich zależy końcowy smak potrawy 🙂 Tak jak makaron w pomidorach, tak większość włoskich dań robi w krótkim czasie.

Porcja dla 5 osób

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• 2 szalotki lub małe cebule
• 100 g chudej kiełbasy, salami pepperoni lub innej wędzonej wędliny
• ⅓ czerwonej papryki
• 150 ml białego wytrawnego wina
• 1 duży (900 ml) słoik lub 2 puszki pomidorów konserwowych
•  1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki pieprzu mielonego
• szczypta suszonego peperoncino
• 500 g makaronu
• 5 łyżeczek świeżo startego parmezanu

Sposób przygotowania:

Czosnek i cebulki obrać, czosnek drobno posiekać, cebulki pokroić w piórka. Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmażyć najpierw czosnek, po chwili dodać cebulkę.

Gdy czosnek i cebula się zrumieni dodać pokrojoną w cienkie plastry wędlinę, smażyć aż się lekko zarumieni, dodać pokrojoną w paski paprykę.

Delikatnie podsmażyć. Dolać wino, zredukować. Dodać pokrojone pomidory, wraz z zalewą.

Makaron ugotować według instrukcji z opakowania. Po ugotowaniu makaron odlać, pozostawiając kilka łyżek wody z gotowania. Przełożyć go do dużego naczynia, dodać pomidorowy sos i pozostałą z gotowania wodę. Wszystko przemieszać.

Makaron w pomidorach przełożyć na talerze, posypać startym parmezanem. Podawać na gorąco.

Smacznego!