Śledzie w jogurtowym sosie

Śledzie w jogurtowym sosie

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Śledzie w jogurtowym sosie to najlżejsza wersja śledziowych przekąsek. Połączenie jabłka, cebuli i jogurtu zapewnia potrawie świeżość i lekkość. Cebula to niskokaloryczne warzywo z rodzaju czosnku. Jest obecna w każdej kuchni, w różnych odmianach i kolorach. Najpopularniejsza jest cebula zwyczajna, ale także cebula cukrowa ,czerwona również się cieszą naszym uznaniem. Cebula ma wiele leczniczych właściwości. W zamierzchłych czasach cebulą leczono szkorbut (chorobę, spowodowaną niedoborem witaminy C) wśród marynarzy i więźniów, i chociaż nie zawiera witaminy C w super ilościach, to zawsze była tania, łatwo dostępna i łatwa w długotrwałym przechowywaniu. Dzisiaj wiemy, że cebula posiada właściwości antybakteryjne, antywirusowe oraz przeciwgrzybicze, spożywana regularnie chroni przed wystąpieniem nowotworu jelita grubego, jamy ustnej i gardła, nerek, a nawet jajników, obniża poziom cukru we krwi. Najlepszym sposobem na leczenie kaszlu i przeziębień jest syrop z cebuli, jeśli tylko przekonamy się do specyficznego smaku i zapachu tego specyfiku. Sok z cebuli uśmierza świąd i ból po ugryzieniu przez osę i inne owady. Jedzenie cebuli wpływa na przyspieszenie metabolizmu i usprawnienie trawienia oraz obniżanie ciśnienia tętniczego krwi. W mojej kuchni używam dużo cebuli, zdecydowanie więcej niż ziemniaków.

 

 

Składniki:

 

  • 250 g solonych płatów śledziowych  (a’la matiasów)
  • 3 pełne łyżki jogurtu greckiego
  • 2 łyżeczki majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • ½ dużego jabłka
  • 1 nieduża cebula
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

 

Sposób przygotowania:

 

Śledzie namoczyć w wodzie lub mleku. Moczenie powinno trwać od 30 minut do 1 godziny. Po tym czasie śledzie odcedzić i osuszyć papierowym ręcznikiem. W sporej salaterce wymieszać razem jogurt, majonez, musztardę,  jabłko starte na tarce o dużych oczkach.

 

 

Cebulę obrać i posiekać w drobną kostkę, dodać do sosu.

 

 

Na koniec sos doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.

 

 

Płaty śledziowe pokroić na 1½ cm paski, dodać do sosu.

 

 

Wszystko razem wymieszać, przełożyć do słoika i odstawić na ok. 24 godziny, wtedy śledzie w jogurtowym sosie smakują najlepiej.

 

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *